Si hay algo que no puede faltar en la mesa de los cordobeses es el arroz. Según datos revelados recientemente en Noticias Caracol, este departamento lidera el ranking de consumo de arroz en Colombia con 71 kilos por persona al año. Le siguen Sucre con 70 kilos y Cauca con 57, lo que demuestra que en la Costa Caribe el arroz es casi sagrado.
En promedio, los colombianos comen 1,8 libras de arroz a la semana, lo que se traduce en unos 46 kilos anuales. Pero el consumo varía según la zona: en el campo se come más, con un promedio de 51 kilos por persona, mientras que en las ciudades baja a 44 kilos.
Con razón dicen que el arroz no puede faltar en el almuerzo. Ya sea en forma de arroz con coco, arroz mixto o la típica bandeja con huevo frito, este grano sigue siendo la base de la dieta diaria en Colombia, y en Córdoba, definitivamente, lo elevan a otro nivel.