La estudiante de Ingeniería de Alimentos de Unicórdoba, Zilath Marcela Puente Hernández, en la Feria de Innovación y Emprendimiento, presentó su producto llamado “Crocan-Chips”, tajaditas de ñame en tres presentaciones o sabores: limón, ajo y cebolla y natural.
Los productos son fabricados con todas las normas de higiene y con la más alta tecnología de la Planta Piloto del programa de Ingeniería de Alimentos que funciona en el campus Berástegui.
“El ñame es una oportunidad de negocio importante porque en Córdoba se produce bastante ñame y se consigue a buen precio. Queremos aprovechar esta ventaja” indicó la joven emprendedora.
Los autores de este proyecto tienen planeado comercializar su producto en establecimientos en Montería y Córdoba.